De nombreux jardiniers amateurs cultivent des herbes pour leur saveur, leur parfum et leur facilité de culture. Cependant, une bonne préparation hivernale, en particulier la taille, peut faire ou défaire votre prochaine saison de croissance. Ne pas gérer les herbes avant que le froid ne s’installe peut conduire à des plantes envahissantes et improductives ou à un réensemencement indésirable. Voici un aperçu de ce qu’il faut faire et pourquoi c’est important.
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Pourquoi la taille hivernale est cruciale
La clé est de comprendre comment les différentes herbes réagissent au gel. Certains meurent complètement, d’autres entrent en dormance et certains prospèrent même pendant des hivers doux. La taille n’est pas une question d’uniformité ; il s’agit de maximiser la survie et la croissance future. Laisser les mauvaises herbes sans gestion conduit soit à un réensemencement désordonné, soit à des plantes mortes et en décomposition qui hébergent des parasites.
Herbes annuelles : laissez-les partir ou éliminez-les ?
Les annuelles tendres comme le basilic sont les plus faciles : elles mourront au premier gel violent (températures dans les basses 40°F). Coupez-les au sol ou retirez-les complètement. Contrairement à d’autres herbes, le basilic ne se ressème pas de manière fiable, il n’y a donc aucun avantage à le laisser.
Les annuelles plus rustiques telles que la coriandre, l’aneth, la camomille et le souci seront réensemencées. Si vous voulez une récolte naturelle l’année prochaine, laissez-les debout jusqu’à ce qu’elles meurent. Cependant, des herbes comme la ciboulette et la valériane se ressèment de manière agressive. Retirez les têtes de graines pour éviter une propagation indésirable.
Herbes vivaces : le timing compte
Les plantes ligneuses vivaces (comme le romarin et le laurier ) sont à feuilles persistantes. Ils bénéficient d’une légère taille avant l’hiver pour éliminer les branches mortes et les pousses sur pattes, mais évitent une taille lourde. Conservez les coupes majeures pour le début du printemps, lorsque la nouvelle croissance est stimulée.
Les plantes vivaces à feuilles comme la mélisse et la menthe meurent après le gel. Coupez-les à 2 à 4 pouces, en laissant un peu de feuillage pour isoler les racines. Cela protège la couronne, où une nouvelle croissance émergera.
Soins spécifiques aux herbes : un guide rapide
Voici comment gérer les herbes courantes :
- Basilic : Coupez ou arrachez les plantes. Pensez à en mettre en pot pour la culture en intérieur.
- Coriandre : Laissez-la réensemencer naturellement.
- Aneth : Laissez-le mourir naturellement. Retirez les têtes de graines si vous replantez l’année prochaine.
- Origan : Taille légère avant l’hiver. Après le gel, coupez les tiges à 4 à 6 pouces, en laissant la croissance ligneuse intacte.
- Persil : Résistant au froid. Pincez les feuilles jaunissantes pour une récolte continue.
- Sauge : Taille légère après les premières gelées. Évitez de couper dans la base ligneuse.
- Thym : Taille légère à la fin de l’automne ; taille sévère au printemps.
Hivernage pour la saison prochaine 🌱
Le paillis est votre ami. Le paillis organique fournit une isolation pour les herbes résistantes au froid. Pour une protection supplémentaire, envisagez des couvertures de rangées ou des tunnels à cerceaux. Laissez 2 à 6 pouces de croissance sur la plupart des plantes vivaces pour favoriser la repousse des racines.
Exception : Les herbes ligneuses comme la sauge et la lavande peuvent être rangées, mais réservez une taille lourde pour le printemps. La taille autour du premier gel empêche une nouvelle croissance vulnérable.
En conclusion, le soin des herbes hivernales ne consiste pas à tailler une taille unique. Il s’agit de comprendre le cycle de vie de chaque herbe et d’ajuster votre approche en conséquence. Une bonne préparation garantit des plantes plus saines, de meilleurs rendements et un jardin prospère la saison prochaine.
