Виростити імбир в домашніх умовах напрочуд легко, що робить його корисним заняттям для будь-якого садівника. Ця тропічна багаторічна культура, Zingiber officinale, добре росте як у приміщенні, так і на відкритому повітрі, не потребуючи особливих зусиль. Ось як виростити власний запас свіжого кореня імбиру, від вибору правильних кореневищ до збору ароматного врожаю менш ніж за рік.
Зміст
Вибір і підготовка кореневищ
Процес починається з відбору здорових коренів імбиру. Шукайте пухкі кореневища з помітними вузлами – це маленькі горбки, з яких з’являться нові прирости. Уникайте зморщених або пересушених шматків, оскільки вони з меншою ймовірністю проростуть. Якщо ви використовуєте куплений імбир, замочування його на ніч може допомогти видалити хімічні речовини, які перешкоджають росту. Органічний імбир потребує лише легкого полоскання, щоб видалити бруд.
Проростання для успіху
Розріжте кореневища на шматки, переконавшись, що кожен шматок має принаймні два вузли та має довжину від 1 до 1,5 дюймів. Дайте живцям підсохнути протягом 2-3 днів, щоб уникнути надлишку вологи. Стимулювати проростання можна одним із двох способів:
- Метод паперового рушника: Помістіть обрізки на вологий паперовий рушник у пластиковий пакет. Регулярно перевіряйте: сходи повинні з’явитися через 7-10 днів.
- Грунтовий метод: Висаджуйте безпосередньо в добре дреновану горщикову суміш, засипаючи кореневища приблизно на дюйм землі. Підтримуйте ґрунт вологим, але уникайте надмірного поливу, оскільки імбир схильний до загнивання коренів.
Обидва способи вимагають теплих температур (21-29°C) і вологості, щоб стимулювати розпускання бруньок.
Посадка та вирощування
Коли розсада з’явиться з кількома дюймами стебла та корінням, пересадіть її в окремі горщики або прямо в сад ранньою весною. Рослини в горщиках можна вирощувати в приміщенні в будь-який час.
- Горщики: Використовуйте контейнери на кілька дюймів ширші за кореневище. Між кількома рослинами залишають 15-20 см простору.
- Сад: Виберіть місце з 2-5 годинами прямого сонячного світла. Висаджуйте кореневища на глибину 5-10 см, вузлами вгору, на відстані 15-20 см один від одного.
Імбиру потрібен багатий поживними речовинами грунт. Підживлюйте щомісяця протягом вегетаційного періоду збалансованим NPK добривом або органічним компостом. Тримайте ґрунт постійно вологим, але не перезволоженим. Винесіть рослини в горщики на вулицю, коли температура залишається вищою за 13°C, створивши тінь і захистивши від вітру.
Збирання та сушіння
Вирощений в саду імбир готовий до збору через 8-10 місяців. Викопайте всю рослину і струсіть надлишки землі. Відріжте кореневища («руки») для використання, викинувши всі м’які оригінальні кореневища. Імбир, вирощений у горщиках, можна збирати восени, коли листя зів’яне, видаливши кореневища з країв і пересадивши їх.
Висушіть зібрані кореневища в прохолодному, темному, сухому місці протягом 1-2 тижнів для посилення смаку. Дитячий імбир може бути готовий через шість місяців, але чекаючи вісім-десять місяців, ви отримаєте більші, ситніші кореневища.
На завершення можна сказати, що виростити імбир в домашніх умовах легко за умови належних умов і догляду. Дотримуючись цих кроків, ви зможете насолоджуватися постійним запасом свіжого, ароматного кореня імбиру протягом багатьох років.
