Выращивание имбиря дома на удивление просто, что делает это полезным занятием для любого садовода. Эта тропическая многолетняя культура, Zingiber officinale, хорошо растет как в помещении, так и на открытом воздухе, не требуя больших усилий. Вот как вырастить собственный запас свежего корня имбиря, от выбора правильных корневищ до сбора ароматного урожая менее чем за год.
Зміст
Выбор и Подготовка Корневищ
Процесс начинается с выбора здоровых корней имбиря. Ищите пухлые корневища с заметными узлами — это небольшие бугорки, из которых появится новый рост. Избегайте сморщенных или пересушенных кусков, так как они с меньшей вероятностью прорастут. Если используете имбирь из магазина, замачивание его на ночь может помочь удалить химические вещества, замедляющие рост. Органический имбирь нуждается только в легком промывании, чтобы удалить грязь.
Проращивание для Успеха
Разрежьте корневища на части, убедившись, что каждый кусок имеет как минимум два узла и длиной 1–1,5 дюйма. Дайте срезам подсохнуть в течение 2–3 дней, чтобы предотвратить чрезмерную влажность. Вы можете стимулировать прорастание одним из двух способов:
- Метод с Бумажным Полотенцем: Поместите черенки на влажное бумажное полотенце внутри пластикового пакета. Регулярно проверяйте: ростки должны появиться через 7–10 дней.
- Метод с Почвой: Посадите прямо в хорошо дренированную почвенную смесь, засыпав корневища слоем почвы толщиной около 2,5 см. Поддерживайте почву влажной, но избегайте переувлажнения, так как имбирь склонен к гниению корней.
Оба метода требуют теплых температур (21–29°C) и влажности для стимулирования распускания почек.
Посадка и Выращивание
Как только появятся ростки с несколькими дюймами стебля и корнями, пересадите их в отдельные горшки или непосредственно в сад в начале весны. Растения в горшках можно начинать в помещении в любое время.
- Горшки: Используйте контейнеры на несколько дюймов шире корневища. Оставьте 15–20 см пространства между несколькими растениями.
- Сад: Выберите место с 2–5 часами прямого солнечного света. Посадите корневища на глубину 5–10 см, узлами вверх, и разместите их на расстоянии 15–20 см друг от друга.
Имбирь нуждается в богатой питательными веществами почве. Подкармливайте ежемесячно в течение вегетационного периода сбалансированным NPK-удобрением или органическим компостом. Поддерживайте почву постоянно влажной, но не заболоченной. Выносите растения в горшках на улицу, когда температура остается выше 13°C, обеспечивая тень и защиту от ветра.
Сбор Урожая и Сушка
Выращенный в саду имбирь готов к сбору урожая через 8–10 месяцев. Выкопайте все растение и стряхните лишнюю почву. Отрежьте корневища («руки») для использования, выбросив любые мягкие оригинальные корневища. Имбирь, выращенный в горшках, можно собирать осенью, когда увядает листва, извлекая корневища с краев и пересаживая их.
Высушите собранные корневища в прохладном, темном, сухом месте в течение 1–2 недель, чтобы усилить вкус. Детский имбирь может быть готов через шесть месяцев, но ожидание восьми-десяти месяцев дает более крупные, более насыщенные корневища.
В заключение, выращивание имбиря дома — это просто при правильных условиях и уходе. Следуя этим шагам, вы сможете наслаждаться постоянным запасом свежего, ароматного корня имбиря на долгие годы.
