Cultivar gengibre em casa é surpreendentemente simples, o que o torna um projeto gratificante para qualquer jardineiro. Esta planta perene tropical, Zingiber officinale, prospera tanto em ambientes internos quanto externos com o mínimo de esforço. Veja como cultivar seu próprio suprimento de raiz de gengibre fresco, desde a seleção dos rizomas certos até a colheita saborosa em menos de um ano.
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Selecionando e Preparando Rizomas
O processo começa com a escolha de raízes de gengibre saudáveis. Procure rizomas roliços com nós proeminentes – essas são as pequenas protuberâncias onde surgirá um novo crescimento. Evite pedaços enrugados ou ressecados, pois têm menor probabilidade de brotar. Se usar gengibre comprado em loja, deixá-lo de molho durante a noite pode ajudar a remover produtos químicos retardadores de crescimento. O gengibre orgânico precisa apenas de um leve enxágue para remover a sujeira.
Brotando para o Sucesso
Corte os rizomas em seções, garantindo que cada pedaço tenha pelo menos dois nós e 1–1,5 polegadas de comprimento. Deixe as superfícies cortadas calarem por 2–3 dias para evitar umidade excessiva. Você pode incentivar a germinação de duas maneiras:
- Método de papel toalha: Coloque os cortes em uma toalha de papel úmida dentro de um saco plástico. Verifique regularmente; os brotos devem aparecer dentro de 7 a 10 dias.
- Método de solo: Plante diretamente em uma mistura de envasamento bem drenada, cobrindo os rizomas com cerca de 2,5 cm de solo. Mantenha o solo úmido, mas evite regar em excesso, pois o gengibre pode apodrecer as raízes.
Ambos os métodos requerem temperaturas quentes (70°F–85°F) e umidade para desencadear a abertura dos botões.
Plantando e Cultivando
Assim que os brotos surgirem com vários centímetros de caule e raízes, transplante-os em vasos individuais ou diretamente no jardim no início da primavera. Os vasos de plantas podem ser plantados dentro de casa a qualquer momento.
- Potes: Use recipientes vários centímetros mais largos que o rizoma. Deixe 6–8 polegadas de espaço entre várias plantas.
- Jardim: Escolha um local com 2 a 5 horas de luz solar direta. Plante rizomas com 5 a 10 centímetros de profundidade, com os nós voltados para cima, e separe-os de 15 a 20 centímetros.
O gengibre precisa de solo rico em nutrientes. Fertilizar mensalmente durante o período de cultivo com fertilizante NPK balanceado ou composto orgânico. Mantenha o solo sempre úmido, mas não encharcado. Mova os vasos de plantas para fora quando as temperaturas ficarem acima de 55°F, proporcionando sombra e proteção contra o vento.
Colheita e Cura
O gengibre cultivado no jardim está pronto para colheita em 8 a 10 meses. Desenterre a planta inteira e sacuda o excesso de terra. Corte os rizomas (“mãos”) para usar, descartando qualquer rizoma original encharcado. O gengibre cultivado em vaso pode ser colhido no outono, à medida que a folhagem morre, retirando rizomas das bordas e replantando.
Cure os rizomas colhidos em local fresco, escuro e seco por 1–2 semanas para realçar o sabor. O gengibre bebê pode ficar pronto em seis meses, mas esperar de oito a dez meses produz rizomas maiores e mais potentes.
Concluindo, cultivar gengibre em casa é simples, com as condições e cuidados certos. Seguindo essas etapas, você poderá desfrutar de um suprimento contínuo de raiz de gengibre fresca e saborosa por muitos anos.
