Menanam jahe di rumah ternyata sangat sederhana, menjadikannya proyek yang bermanfaat bagi setiap tukang kebun. Tanaman tahunan tropis ini, Zingiber officinale, tumbuh subur baik di dalam maupun di luar ruangan dengan sedikit usaha. Berikut cara mengolah sendiri persediaan jahe segar, mulai dari memilih rimpang yang tepat hingga memanen hasil yang beraroma dalam waktu kurang dari setahun.
Зміст
Memilih dan Mempersiapkan Rimpang
Prosesnya dimulai dengan memilih jahe yang sehat. Carilah rimpang yang montok dengan buku yang menonjol —ini adalah benjolan kecil di mana pertumbuhan baru akan muncul. Hindari potongan yang layu atau kering, karena kecil kemungkinannya untuk bertunas. Jika menggunakan jahe yang dibeli di toko, merendamnya semalaman dapat membantu menghilangkan bahan kimia penghambat pertumbuhan. Jahe organik hanya perlu dibilas ringan untuk menghilangkan kotoran.
Tumbuh untuk Sukses
Potong rimpang menjadi beberapa bagian, pastikan setiap bagian memiliki setidaknya dua buku dan panjang 1–1,5 inci. Biarkan permukaan kapalan yang dipotong selama 2-3 hari untuk mencegah kelembapan berlebih. Anda dapat mendorong pertumbuhan dengan salah satu dari dua cara berikut:
- Metode Handuk Kertas: Letakkan potongan di atas tisu basah di dalam kantong plastik. Periksa secara teratur; kecambah akan muncul dalam 7-10 hari.
- Metode Tanah: Tanam langsung ke dalam campuran pot yang memiliki drainase yang baik, tutupi rimpang dengan sekitar satu inci tanah. Jagalah agar tanah tetap lembab tetapi hindari penyiraman yang berlebihan, karena jahe rentan terhadap busuk akar.
Kedua metode ini memerlukan suhu hangat (70°F–85°F) dan kelembapan untuk memicu kuncup pecah.
Menanam dan Berkembang
Setelah kecambah muncul dengan batang dan akar beberapa inci, pindahkan ke dalam pot individu atau langsung ke kebun di awal musim semi. Tanaman dalam pot dapat ditanam di dalam ruangan kapan saja.
- Pot: Gunakan wadah yang lebarnya beberapa inci dari rimpang. Berikan jarak 6–8 inci di antara beberapa tanaman.
- Taman: Pilih tempat yang terkena sinar matahari langsung selama 2–5 jam. Tanam rimpang sedalam 2–4 inci, ruas menghadap ke atas, dan beri jarak 6–8 inci.
Jahe membutuhkan tanah yang kaya nutrisi. Pemupukan setiap bulan selama musim tanam dengan pupuk NPK seimbang atau kompos organik. Jaga agar tanah selalu lembab, tetapi tidak tergenang air. Pindahkan tanaman pot ke luar ruangan saat suhu tetap di atas 55°F, memberikan keteduhan dan perlindungan angin.
Memanen dan Mengawetkan
Jahe yang ditanam di kebun siap dipanen dalam 8–10 bulan. Gali seluruh tanaman dan singkirkan sisa tanah. Potong rimpang (“tangan”) untuk digunakan, buang rimpang asli yang basah. Jahe yang ditanam dalam pot dapat dipanen pada musim gugur saat dedaunan mati, mengambil rimpang dari tepinya dan menanamnya kembali.
Rawat rimpang yang dipanen di tempat sejuk, gelap, dan kering selama 1-2 minggu untuk meningkatkan rasa. Jahe bayi mungkin siap dalam waktu enam bulan, tetapi menunggu delapan hingga sepuluh bulan akan menghasilkan rimpang yang lebih besar dan lebih kuat.
Kesimpulannya, menanam jahe di rumah sangatlah mudah jika dilakukan dengan kondisi dan perawatan yang tepat. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati pasokan jahe segar dan beraroma secara berkelanjutan selama bertahun-tahun yang akan datang.
