Der Ingweranbau zu Hause ist überraschend einfach und daher ein lohnendes Projekt für jeden Gärtner. Diese tropische Staude, Zingiber officinale, gedeiht mit minimalem Aufwand sowohl drinnen als auch draußen. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihren eigenen Vorrat an frischer Ingwerwurzel anbauen, von der Auswahl der richtigen Rhizome bis zur Ernte eines geschmackvollen Ertrags in weniger als einem Jahr.
Зміст
Rhizome auswählen und vorbereiten
Der Prozess beginnt mit der Auswahl gesunder Ingwerwurzeln. Suchen Sie nach dicken Rhizomen mit markanten Knoten – das sind die kleinen Höcker, aus denen neues Wachstum entstehen wird. Vermeiden Sie verschrumpelte oder ausgetrocknete Stücke, da diese weniger schnell sprießen. Wenn Sie im Laden gekauften Ingwer verwenden, kann das Einweichen über Nacht dazu beitragen, wachstumshemmende Chemikalien zu entfernen. Bio-Ingwer muss nur leicht abgespült werden, um Schmutz zu entfernen.
Auf dem Weg zum Erfolg
Schneiden Sie die Rhizome in Abschnitte und achten Sie darauf, dass jedes Stück mindestens zwei Knoten hat und 1–1,5 Zoll lang ist. Lassen Sie die Schnittflächen zwei bis drei Tage lang verhornen, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden. Sie können das Keimen auf zwei Arten fördern:
- Papierhandtuch-Methode: Legen Sie die Stecklinge auf ein feuchtes Papiertuch in einer Plastiktüte. Überprüfen Sie regelmäßig; Sprossen sollten innerhalb von 7–10 Tagen erscheinen.
- Erdemethode: Pflanzen Sie direkt in eine gut durchlässige Blumenerde und bedecken Sie die Rhizome mit etwa einem Zoll Erde. Halten Sie den Boden feucht, aber vermeiden Sie eine Überwässerung, da Ingwer anfällig für Wurzelfäule ist.
Beide Methoden erfordern warme Temperaturen (21–35 °C) und Luftfeuchtigkeit, um den Knospenaufbruch auszulösen.
Pflanzen und Wachsen
Sobald Sprossen mit mehreren Zentimetern Stiel und Wurzeln auftauchen, verpflanzen Sie sie im zeitigen Frühjahr in einzelne Töpfe oder direkt in den Garten. Topfpflanzen können jederzeit im Innenbereich gepflanzt werden.
- Töpfe: Verwenden Sie Behälter, die mehrere Zentimeter breiter als das Rhizom sind. Lassen Sie zwischen mehreren Pflanzen einen Abstand von 6 bis 8 Zoll.
- Garten: Wählen Sie einen Standort mit 2–5 Stunden direkter Sonneneinstrahlung. Pflanzen Sie Rhizome 2–4 Zoll tief, die Knoten nach oben zeigend, und platzieren Sie sie in einem Abstand von 6–8 Zoll.
Ingwer braucht nährstoffreichen Boden. Während der Vegetationsperiode monatlich mit einem ausgewogenen NPK-Dünger oder organischem Kompost düngen. Halten Sie den Boden stets feucht, aber nicht durchnässt. Stellen Sie Topfpflanzen ins Freie, wenn die Temperaturen über 55 °F bleiben, um Schatten und Windschutz zu bieten.
Ernten und Aushärten
Im Garten angebauter Ingwer ist in 8–10 Monaten zur Ernte bereit. Graben Sie die gesamte Pflanze aus und schütteln Sie überschüssige Erde ab. Schneiden Sie die Rhizome („Hände“) zur Verwendung ab und entsorgen Sie alle durchnässten Original-Rhizome. Im Topf angebauter Ingwer kann im Herbst geerntet werden, wenn das Laub abstirbt, indem die Rhizome von den Rändern entfernt und neu gepflanzt werden.
Lassen Sie die geernteten Rhizome 1–2 Wochen lang an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort trocknen, um den Geschmack zu verbessern. Baby-Ingwer ist möglicherweise in sechs Monaten fertig, aber wenn man acht bis zehn Monate wartet, erhält man größere, wirksamere Rhizome.
Zusammenfassend ist der Ingweranbau zu Hause bei den richtigen Bedingungen und der richtigen Pflege unkompliziert. Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie sich über Jahre hinweg an einer kontinuierlichen Versorgung mit frischer, aromatischer Ingwerwurzel erfreuen.
